高加索犬高大又威猛，它的平均体重在45公斤到100公斤之间，有些可以超过100公斤。一开始发迹地是在德国附近，作为边境巡逻犬，后来分散到农家内去饲养。它对主人服从性和顺从型好，忠心耿耿，体格大，咬合能力强，在城市中是没办法饲养的。