字面上来理解分几头，就好像鲍鱼有好几个头，怎么分辨是它有几个头的意思。其实并不是，而是一种衡量鲍鱼大小的说法。如果不懂分几头是什么意思的话，当我们选择鲍鱼分时候，也要懂得如何选择鲍鱼。

一、鲍鱼分几头

鲍鱼的等级按“头”数计，有“2头”、“3头”、“5头”、“10头”、“20头”不等，“头”数越少价钱越贵，正所谓“有钱难买两头鲍”。而鲍鱼以加工形态划分，有干鲍鱼和鲜鲍鱼。其实“头”指的是一司马斤（约0．6公斤）里有大小均匀的鲍鱼多少只，如2头、3头、5头、10头、20头等，头数越少意味着鲍鱼的个头越大，价格也就越贵，因此也有“有钱难买2头鲍”之说。

二、怎样分清鲍鱼有几头

其实所谓的“头”，通常说的是干货时的计算，几头就是一斤中含有鲍鱼多少个，如九头鲍，就9个鲍鱼加起来有一斤重。头数越少意味鲍鱼的个头越大，价格就越贵。一般来讲1头、2头鲍属于很少见的极品鲍鱼，比较常见的上等鲍鱼一般为3头鲍，个头适中。如果选择3头鲍鱼是很好的选择。

三、如何选择鲍鱼

好的鲍鱼一定是体型比较完整的，如果体型不完整，在制作的时候，味道就不够鲜美。还有，好的鲍鱼会沉淀黑色素，颜色会比较深，这样的鲍鱼就属于上品。选择鲍鱼还要看整体的形状。腰比较圆的，而且背比较厚的鲍鱼，说明它的味鲜美，而且珠边均匀，无任何的缺口和裂痕的为极品鲍鱼。底板阔而且身体瘦长的鲍鱼身体素质也好。

当你理解“几头”的意思的时候能够更好的选择鲍鱼，毕竟现在大部分人都会从这一点出发选择好的鲍鱼。