紫砂壶开壶的两种方法有：一种方法是将壶盖壶身分别放在两个锅里面，用沸水煮。另外一种方法是将壶盖壶身放在一起煮，煮之前还要将茶叶放到壶里面去。购买了新的紫砂壶之后是需要先开壶然后才可以使用的，而这两种方法属于比较简单的开壶方法。第1种方法在煮的时候分开煮，是可以将紫砂壶里里外外的杂质都直接去除干净的，而且能够让紫砂壶看起来更有光泽度。第2种方法将茶叶放到紫砂壶里面去一起煮，就可以起到滋润性的作用，而且能够净化紫砂壶内部的一些杂质。