健美运动员在进行比赛前，都要调整自己的身体状态，最重要的就是要脱水冲碳。脱水冲碳的方法主要有这三种：一是均衡营养，注重搭配，坚果、粗粮、高蛋白质、水果等都是必须的；二是将一日三餐调整为四餐或五餐，每次吃的量可以少一些，这样能够加强身体新陈代谢的能力；三是多吃粗纤维、粗粮食物，它们属于碳水化合物，对胰岛素不会有太大影响。

除此之外，可以多食用一些山药和土豆，这两种食物属于复合型碳水化合物，能够渗透到血液里面，帮助身体储存糖分。