含有的纤维素的食物能够促进肠道的食物的废渣排出从而减少胆固醇的吸收，有助于减肥和调整脂质代谢。含有丰富的膳食纤维的食物有黄瓜、茄子、绿豆、香菇、山楂、柠檬、地瓜、燕麦、玉米等。