逸致生活

玉米淀粉和生粉的区别

快知识   逸致生活   2022-04-15   346954

如果只是在烹饪的范围做比较,玉米淀粉就是生粉可以说没什么区别,主要的功能就是勾芡上浆。由于南北或者东西的差别,有些地区称为生粉,有些地方称为淀粉或者是团粉。但是有一些品种的淀粉粘合性比较差,所以不适合用来勾芡或者是上浆。