炒白术和生白术虽然都属于白术，但是炒白术经过了一定的炮制，所以和生白术还是有一定区别的，炒白术是一种补虚药，炒白术又名炙白术，虽然两种白术的作用完全不同，但是都对人体有很大的益处。