马铃薯其实就是土豆，只是各地域的叫法不一，比如说华北地区马铃薯就叫做“山药蛋子”，西北称之为“洋芋”，广东那边又叫“薯仔”。马铃薯是一种兼用型蔬菜，一年一生或者一年两季生的植物，而且从国外传到中国，可以说是洋货。