蛋清可用于制作食品，如鸳鸯面炒鲜奶双皮奶白玉虾饺，炸羊尾太谷饼蛋糕等等，蛋清还有其他方面的小妙用，第一清洁镀金物品，第二修补器皿，第三去黑头，第四去污渍，第五治灼伤烫伤止血。