燕窝也被称为燕蔬菜、燕根和燕菜，是雨燕目雨燕科的部分雨燕，和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他的物质所筑成的巢穴。燕窝是自明代以来就被食用的名贵补品，可美容养颜、滋阴润燥。