蚝油是厨房里常见的一种调味料，也是调味汁类中最大宗的产品之一，它是由有着“海底牛奶”之称的蚝、牡蛎为原料熬制而成的汤，经过过滤浓缩后就成了耗油，它是一种营养丰富、味道鲜美的调味作料。