茶油又名山茶油、山茶籽油，是一种纯天然的高级食用植物油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶成熟种子中提取出来的植物油，色泽金黄或者是浅黄，品质纯净、澄清透明、气味清香、味道纯正，是世界四大本木植物油之一。