覆盆子是一种蔷薇科的木本植物，有很多别名，例如悬钩子、覆盆子、覆盆、覆盆莓、树莓、野莓、木莓等。其实是一种聚合果，有红色、金色和黑色，只在东北地区有少量的栽培。夏天会结出红色果实，可以直接食用，也可以腌制后做成果酒、果酱和果醋。