考古专家指出，葡萄酒可能起源于高加索山脉和含有欧洲最高峰的扎格罗斯山脉。古老的葡萄酒生产证据可追溯到公元前8000年至公元前4100年。酿造第一批葡萄酒的人是舒拉维里-舒穆文化，他们是石器时代的人。